主要食材

• 干辣椒25克
• 高良姜8克
• 茴香5克
• 白芷4克
• 桂皮5克
• 香茅草2克
• 香叶4克
• 白蔻4克
• 排草2克
• 沙姜4克
• 八角5克
• 陈皮8克
• 丁香1克
• 草果8克
• 荜拨2克
• 香菜籽3克

辅助食材

• 干姜50g

• 步骤 1 把高良姜8克、茴香5克、白芷4克、桂皮5克、香菜籽3克、香茅草2克、香叶4克、白寇4克、排草2克、山奈4克、八角5克、陈皮8克、丁香1克、草果8克、荜拨2克、千里香2克、干辣椒25克、装入纱布中捆好备用。
• 步骤 2 老姜50克拍扁备用，锅中放入5000克清水烧开，放入香料包、葱段、姜块，再放入煮过水的五花肉、鸡腿、猪蹄，放入料酒半汤勺、糖水1勺、老抽半汤勺调出卤水色。
• 步骤 3 加入盐3勺 鸡精2勺(根据个人口味添加)大火煮1小时即可出锅。