主要食材

• 猪蹄500克

辅助食材

• 沙姜2块
• 大葱1段
• 洋葱50克

• 步骤 1 食材： 猪蹄500克、沙姜2块、大葱1段、洋葱50克。 辅料： 料酒1勺、盐2勺、生抽4勺、油适量、香菜适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 沙姜1块拍扁切碎。
• 步骤 4 洋葱切成小块。
• 步骤 5 将猪蹄上的猪毛清理干净,洗净切成小块。
• 步骤 6 放入锅中，加入姜片，大葱1段、料酒1勺、汆去脏污，煮熟后 捞出备用。
• 步骤 7 锅中注水， 放入猪蹄、姜片、调入盐1勺、沙姜1块、大葱1段、煮半个小时，捞出。
• 步骤 8 猪蹄用冰块冰镇20分钟。
• 步骤 9 热锅注油，放入沙姜，添入刚刚煮猪蹄的汤，调入生抽4勺、盐1勺，倒入洋葱，炒2分钟。
• 步骤 10 将炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再点缀上香菜即可。