主要食材

• 猪脊骨500克

辅助食材

• 生姜10克
• 小葱3根
• 八角1个
• 草果1个
• 白豆蔻2个
• 花椒2克
• 干辣椒2个

• 步骤 1 食材：猪脊骨500克、生姜10克、小葱3根、八角1个、草果1个、豆蔻2个、花椒2克、干辣椒2个。调味料：食用油5克、黄豆酱5克、酱油5克、冰糖3克、盐2克、料酒3克、香叶1片、大蒜5瓣、桂皮2克。
• 步骤 2 锅中倒入清水，放入猪脊骨、料酒，水沸后，继续煮10分钟，捞出。
• 步骤 3 生姜拍碎。
• 步骤 4 小葱打葱结。
• 步骤 5 砂锅中油温5成热时，下入大蒜、生姜、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、花椒、干辣椒，炒香，再放入黄豆酱、冰糖，炒匀，加入500毫升清水，放入猪脊骨、酱油、盐，大火煮沸
• 步骤 6 转小火煮40分钟，大火收汁即可。