主要食材

• 猪蹄200克
• 黄豆100克

辅助食材

• 生姜1块
• 陈皮5克
• 红枣5颗
• 小葱1根

• 步骤 1 主料：猪蹄200克、黄豆100克 辅料：姜1块、陈皮5克、红枣5颗、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、白胡椒粉5克
• 步骤 2 猪蹄洗净（猪蹄提前让老板剁成块）。
• 步骤 3 黄豆浸泡2小时。
• 步骤 4 红枣洗净。
• 步骤 5 小葱切葱花。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 锅中加清水放入猪蹄、料酒焯水，撇去浮沫捞出备用。
• 步骤 8 砂锅中加入猪蹄、黄豆、姜片、花椒、陈皮加适量清水，大火烧开转小火炖40分钟。
• 步骤 9 然后加入白胡椒粉、红枣炖5分钟。
• 步骤 10 接着加入盐调味。
• 步骤 11 最后撒上葱花即可。