主要食材

• 牛尾400克
• 番茄150克

辅助食材

• 生姜1块
• 香菜1颗
• 八角1个
• 小茴香3克
• 香叶2片
• 大蒜3瓣
• 料酒1勺
• 番茄酱1勺
• 鸡精1勺
• 胡椒粉1克

• 步骤 1 食材： 牛尾400克、生姜1块、番茄150克、香菜1颗、八角1个、小茴香3克、香叶2片、蒜3瓣。辅料： 料酒1勺、番茄酱1勺、盐1勺、鸡精1勺、油适量、胡椒粉1克、香油适量。
• 步骤 2 牛尾洗净剁块。
• 步骤 3 加入姜片、料酒1勺，腌制30分钟。
• 步骤 4 番茄划十字，用开水去皮。
• 步骤 5 香菜切小段。
• 步骤 6 八角拍碎。
• 步骤 7 蒜切末。
• 步骤 8 炒锅倒入适量油，放入牛尾炒至表变色。
• 步骤 9 另起炒锅，下入八角、蒜末、小茴香、香叶加入番茄炒烂，加入清水，加入牛尾、番茄酱、拌匀炖煮2小时。
• 步骤 10 调入盐、鸡精、胡椒粉、香油、搅拌均匀出锅装盘，加入香菜即可。