主要食材

• 鸡肉200克

辅助食材

• 小葱1根
• 沙姜1块

• 步骤 1 准备食材：鸡肉200克、沙姜1块、小葱1根、沙姜粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙 糖1茶匙、麻油适量、料酒1茶匙、大葱1段。
• 步骤 2 鸡肉洗净切块。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 大葱切片。
• 步骤 6 首先在碗中倒入鸡肉、盐、料酒、沙姜粉、生抽将鸡肉抓匀腌制15分钟。
• 步骤 7 然后锅内倒入麻油烧热，放入沙姜、葱片爆香，再倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收紧。
• 步骤 8 接着倒入腌制鸡块的料汁，加入白糖炒匀，在倒入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
• 步骤 9 最后大火收汁，出锅撒上葱花即可。