主要食材

• 鸡肉100克
• 馒头50克

辅助食材

• 青椒15克
• 红椒15克
• 小米椒1个
• 生姜1块
• 蒜瓣3瓣
• 花椒5克
• 八角1个

• 步骤 1 准备食材：鸡肉100克、馒头50克、青椒15克、红椒15克、小米椒1个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、八角1个、糖1茶匙、料酒1汤匙、油适量。
• 步骤 2 鸡肉剁成小块备用。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 青红椒切小块。
• 步骤 6 小米椒切圈。
• 步骤 7 馒头切条。
• 步骤 8 锅中放油，油热后放馒头条炸至金黄捞出控油，把馒头条摆入盘中。
• 步骤 9 另起锅倒油，放入花椒、八角、姜、蒜炒香。
• 步骤 10 倒入鸡块翻炒至发白，加入生抽、老抽、蚝油、料酒，中火翻炒3分钟。
• 步骤 11 加入盐、糖，加入适量水没过鸡块，大火烧开，小火烧20分钟，大火收汁。
• 步骤 12 收汁后的鸡块加入青椒和红椒，翻炒均匀出锅。
• 步骤 13 最后撒上小米椒圈装饰即可。