主要食材

• 鸡肉600克

辅助食材

• 熟花生米适量
• 桂皮1小块
• 砂仁适量
• 茴香适量
• 丁香适量
• 草果适量

• 步骤 1 食材：嫩鸡半只、辣椒油10克、盐1勺、生抽1勺、姜1小块、花椒5克、桂皮1小块、砂仁适量、茴香适量、丁香适量、草果适量、熟花生米适量、花椒油适量、花椒粉适量。
• 步骤 2 将洗净的鸡肉放入开水锅中，过水捞出。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 锅中烧水，倒入姜片茴香、砂仁、花椒、草果、桂皮、丁香。
• 步骤 5 将鸡肉倒入锅中，熬煮2个小时。
• 步骤 6 将煮好的鸡肉捞出，切成小块，装盘备用。
• 步骤 7 碗中倒入卤煮水。
• 步骤 8 加入熟花生米、辣椒油、盐、花椒油、生抽、花椒粉、拌匀制成酱汁。
• 步骤 9 蘸食即可。