主要食材

• 兔肉200克
• 鹌鹑蛋100克

辅助食材

• 生姜1块
• 八角2个
• 桂皮1块

• 步骤 1 准备食材：兔肉200克、鹌鹑蛋100克、姜1块、八角2个、桂皮1块、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 鹌鹑蛋煮熟。
• 步骤 4 鹌鹑蛋煮熟后，剥去壳备用。
• 步骤 5 锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯透，撇出血沫后捞出备用。
• 步骤 6 另起锅，倒入油，油热下入姜片爆香，再加入兔肉、鹌鹑蛋、八角、桂皮、料酒、酱油、盐和适量清水。
• 步骤 7 大火烧开，焖煮6分钟，倒入陈醋即可出锅。