主要食材

• 草鱼200克
• 豆豉25克

辅助食材

• 大蒜10克
• 八角2克
• 生姜15克
• 大葱40克

• 步骤 1 准备食材：草鱼200克、豆豉25克、醋5克、白糖15克、香油10克、味精5克、料酒20克、盐2克、油30克、大蒜10克、八角2克、大葱40克 、姜15克。
• 步骤 2 葱切段。
• 步骤 3 姜切丝。
• 步骤 4 蒜切片。
• 步骤 5 草鱼切成块。
• 步骤 6 将草鱼块放入热油锅中。
• 步骤 7 草鱼炸透，捞出。
• 步骤 8 锅内倒油烧热，放入八角、葱段、姜和蒜煸出香味。
• 步骤 9 再放入豆豉煸出香味。
• 步骤 10 然后加入醋、料酒、白糖、盐和适量的清水以及鱼块。
• 步骤 11 用小火烧透，用大火收汁，放入味精和香油，出锅前拌匀即可。