主要食材

• 排骨1000克

辅助食材

• 花椒5克
• 八角1个
• 桂皮2克
• 丁香1个
• 白酒10克

• 步骤 1 食材：排骨1000克、花椒5克、八角1个、桂皮2克、丁香1个。调味料：盐30克、白酒10克。
• 步骤 2 将花椒、八角、桂皮、丁香，放入料理机中打碎。
• 步骤 3 炒锅中倒入盐、打碎的香料，小火炒出香味，盛出备用。
• 步骤 4 将排骨均匀涂抹一层白酒，在将香料盐均匀涂抹在排骨上，放在锅中密封腌制3天。
• 步骤 5 将腌制好的排骨系上棉线。
• 步骤 6 挂在阴凉通风处晾20天左右即可。