主要食材

• 龙虾500克

辅助食材

• 大葱50克
• 生姜1块
• 干辣椒15克
• 香叶2片
• 八角2个
• 桂皮1块
• 香菜5克
• 花椒5克
• 豆瓣酱1勺

• 步骤 1 准备食材：龙虾500克、大葱50克、姜1块、干辣椒15克、盐1勺、啤酒半罐、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、香菜5克、花椒15克、油适量。
• 步骤 2 小龙虾用刷子洗净。
• 步骤 3 剪掉头部。
• 步骤 4 再从尾部去掉虾线。
• 步骤 5 大葱切段。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 锅内倒油，油热加入桂皮、八角、花椒、香叶炒出香味。
• 步骤 8 再加豆瓣酱，炒出红油。
• 步骤 9 再倒入葱、姜、干辣椒炒出香味。
• 步骤 10 然后放入龙虾，大火翻炒。
• 步骤 11 再倒入啤酒、适量清水、盐。
• 步骤 12 最后加锅盖焖至汤汁差不多收干时（喜欢有点汤的可以留点）开盖。翻炒出锅
• 步骤 13 出锅后加点香菜即可。