主要食材

• 五花肉200克
• 尖椒2根
• 面饼1个

辅助食材

• 八角2个
• 香叶1片
• 干辣椒5个
• 生姜5克
• 草果1个
• 茴香1克

• 步骤 1 材：五花肉200克、八角2个、香叶1片、干辣椒5个、姜5克、草果1个、茴香1克、尖椒2根、白饼1个 调味料：甜面酱3克、黄豆酱3克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 尖椒切小段。
• 步骤 4 五花肉，放入冷水锅中，倒入料酒，水沸后，继续煮15分钟，捞出。
• 步骤 5 新锅中放入五花肉、八角、香叶、干辣椒、姜片、草果、茴香、甜面酱、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、老抽，加入完全没过食材，大火煮沸后，转中小火煮2小时。
• 步骤 6 捞出五花肉，放入菜板，与尖椒一起剁碎备用。
• 步骤 7 平底锅中放入白饼，两面反复加热，直至表面微黄，取出。
• 步骤 8 中间划开，夹入剁好的尖椒和五花肉即可。