主要食材

• 鸡蛋300克

辅助食材

• 生姜1段
• 大葱1段
• 干辣椒25克
• 花椒3克
• 白术4克
• 香叶4克
• 白芷4克
• 草果8克
• 香菜籽3克
• 丁香1克
• 陈皮8克
• 茴香5克
• 八角5克
• 桂皮5克
• 高良姜8克
• 香茅草2克

• 步骤 1 准备食材：鸡蛋300克、大葱1段、姜1块、干辣椒25克、花椒3克、白术4克、香叶4克、白芷4克、草果8克、香菜籽3克、丁香1克、白寇4克、陈皮8克、茴香5克、八角5克、桂皮5克、高良姜8克、山奈4克、香茅草2克。
• 步骤 2 纱布中放入25g干辣椒、8g草果、2g香茅草、3g花椒、5g桂皮、8g陈皮、3g香菜籽、8g高良姜、4g山奈、5g八角、1g丁香、5g茴香、4g白寇、5g八角、4g白芷、4g香叶捆好。
• 步骤 3 适量清水烧开，放入鸡蛋煮熟捞出，放入冷水中，剥去外壳。
• 步骤 4 倒入适量清水，放入葱段放入香料包、姜、1勺料酒、1勺老抽、1勺糖色、2勺盐、1勺鸡精，放入鸡蛋煮5分钟。
• 步骤 5 关火浸泡4小时。