主要食材

• 熟羊肉250克
• 芋头150克

辅助食材

• 大葱5克
• 八角3个
• 淀粉4勺

• 步骤 1 准备食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。
• 步骤 2 将大葱切成葱花，备用。
• 步骤 3 芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。
• 步骤 4 将煮熟的羊肉切成大块。
• 步骤 5 锅中热油，将芋头放入油锅中炸透，炸至表面呈金黄色时，捞出沥油备用。
• 步骤 6 锅留底油，下葱末、八角炝锅，再放入甜面酱，倒入酱油、精盐、白糖、花椒粉充分搅拌，再倒入清汤烧开。
• 步骤 7 倒入羊肉、芋头，盖上盖子用小火焖至肉烂汁浓。
• 步骤 8 最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。