主要食材

• 羊肉500克

辅助食材

• 白萝卜300克
• 生姜5克
• 八角2个
• 大葱10克
• 花椒1克
• 干辣椒5个
• 陈皮2克
• 香菜2颗
• 上海青20克

• 步骤 1 食材：羊肉500克、白萝卜300克、姜5克、八角2个、大葱10克、花椒1克、干辣椒5个、陈皮2克、香菜2颗、上海青20克、食用油5克、料酒3克、盐3克、生抽3克、老抽2克、冰糖3克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。
• 步骤 3 羊肉切块，冷水锅中放入羊肉，加入料酒，水沸后继续煮5分钟，捞出，沥干水分。
• 步骤 4 白萝卜切块。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 大葱切段。
• 步骤 7 香菜切段。
• 步骤 8 炒锅中油温5成热时，下入姜片、葱段、八角、花椒、陈皮炒香，加入羊肉一起翻炒，加入盐、生抽、老抽、冰糖，炒匀。
• 步骤 9 倒入适量清水，焖煮60分钟，放入萝卜继续煮15分钟，大火收汁，放入香菜段。
• 步骤 10 出锅装盘，放上上海青点缀即可。