主要食材

• 牛腱肉700克

辅助食材

• 桂皮1块，2片，5克，2个，1个，2克，6克，5克，1块，1段，1块
• 香叶
• 茴香
• 八角
• 草果
• 白芷
• 干辣椒
• 花椒
• 生姜
• 大葱
• 陈皮

• 步骤 1 牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次，洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。
• 步骤 2 姜切片，大葱切段，将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块放入纱布包中封好。
• 步骤 3 将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开，放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟。煮好后捞出切片即可。