主要食材

• 鸭掌200克
• 鸡爪200克

辅助食材

• 生姜4克
• 干辣椒4克
• 八角1个
• 香叶2片
• 桂皮3克
• 小茴香3克
• 丁香2克
• 香茅草2克
• 陈皮2克
• 花椒2克

• 步骤 1 食材：鸭爪200克，鸡爪200克，姜4克 调味料：干辣椒4克，八角1个，香叶2片，糖水4克，山奈3克，桂皮3克，小茴香3克，丁香2克，香茅草2克，陈皮2克，老抽2克，料酒4克，盐4克，花椒2克
• 步骤 2 锅中倒入清水，加鸭爪、鸡爪、料酒，大火煮10分钟，捞出
• 步骤 3 姜切片
• 步骤 4 另起新锅，加入姜、干辣椒、八角、香叶、糖水、山奈、桂皮、小茴香、丁香、香茅草、陈皮、老抽、盐、花椒，倒入1升清水，放入鸡爪、鸭爪，大火煮沸后，转中小火煮1小时
• 步骤 5 关火后焖20分钟，捞出即可