主要食材

• 三黄鸡1只

辅助食材

• 沙姜50克
• 沙姜粉10克
• 小葱2根
• 生姜3克

• 步骤 1 食材：三黄鸡1只、沙姜50克、沙姜粉10克、小葱2根、姜3克 调味料：食用油5克、盐3克、生抽3克
• 步骤 2 三黄鸡洗净，去鸡爪
• 步骤 3 沙姜10克切片，40克切末
• 步骤 4 小葱切葱花，葱白、葱叶分开
• 步骤 5 姜切片
• 步骤 6 锅中倒入适量清水，放入沙姜片、沙姜粉、姜片、2克盐，大火煮沸
• 步骤 7 放入鸡小火焖煮25分钟，取出放入冰水中浸泡
• 步骤 8 炒锅中油温5成热时，下入沙姜末、葱白末、1克盐爆香
• 步骤 9 鸡切块，码在盘中
• 步骤 10 浇上沙姜葱油、淋上生抽，撒上葱花即可。