主要食材

• 五花肉50克
• 面条50克
• 豆腐干50克
• 黄瓜20克
• 黄豆2朵
• 黄豆芽1块
• 胡萝卜300克
• 香菇150克

辅助食材

• 八角3瓣
• 大葱1段
• 生姜1块
• 大蒜2个
• 蟹黄酱20克
• 白糖80克

• 步骤 1 黄豆清水泡发，黄豆芽入锅焯熟，五花肉、豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁，胡萝卜、黄瓜切细丝，姜葱蒜切末。
• 步骤 2 锅中倒入适量清水烧开，依次放入黄豆、豆芽，焯熟捞出。
• 步骤 3 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟，放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克继续炸10分钟。
• 步骤 4 锅中倒入适量清水烧开，放入面条煮熟，捞出过冰水。盛入碗中，依次码入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、黄豆芽，中间浇上炸酱即可。 。