主要食材

• 猪肚500克

辅助食材

• 芹菜50克
• 胡萝卜1根

• 步骤 1 熟猪肚300克、芹菜50克、大蒜5瓣、小葱1根、胡萝卜1根、生姜1块、猪油20克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1汤匙、料酒1汤匙。
• 步骤 2 胡萝卜洗净切段。
• 步骤 3 芹菜切段。
• 步骤 4 熟猪肚切段。
• 步骤 5 姜蒜切片。
• 步骤 6 锅中沸水，倒入胡萝卜、芹菜、猪肚、料酒，焯水，捞出备用。
• 步骤 7 热锅下油，放入猪油。
• 步骤 8 猪油融化后加入姜蒜，放入蔬菜和肚条，再加入葱段。
• 步骤 9 加入适量清水煮开，调入盐、鸡精、胡椒粉调味。
• 步骤 10 最后加入水淀粉勾芡。
• 步骤 11 出锅装盘即可。