主要食材

• 鸭子200克

辅助食材

• 胡萝卜10克
• 红尖椒2个
• 青尖椒2个
• 芹菜10克
• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鸭子200克、油适量、盐1茶匙、胡萝卜10克、红尖椒2个、青尖椒2个、芹菜10克、蒜3瓣、姜1块、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根
• 步骤 2 鸭子洗净剁块。
• 步骤 3 胡萝卜切块。
• 步骤 4 芹菜切段。
• 步骤 5 红尖椒切圈。
• 步骤 6 青尖椒切圈。
• 步骤 7 蒜切片。
• 步骤 8 姜切片。
• 步骤 9 小葱切葱花。
• 步骤 10 首先碗中倒入鸭肉、姜、生抽将鸭子抓匀腌制30分钟。
• 步骤 11 然后起锅倒油，油热下入蒜、鸭肉煸炒至微黄，再淋入白酒继续翻炒两分钟去掉腥味，接着加入白糖、胡萝卜、盐、老抽、倒入适量清水中火焖煮25分钟。
• 步骤 12 接下来加入芹菜、红尖椒、生抽、青尖椒、翻炒至断生。
• 步骤 13 最后撒上葱花即可。