主要食材

• 五花肉200克

辅助食材

• 八角5克
• 桂皮5克
• 香叶5克
• 白芝麻5克
• 冰糖15克
• 干辣椒10克
• 生姜1块
• 小葱2根

• 步骤 1 准备食材：五花肉200克、油适量、八角5克、桂皮5克、香叶5克、白芝麻5克、冰糖15克、红油1茶匙、干辣椒10克、姜1块、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、小葱2根。
• 步骤 2 五花肉洗净。
• 步骤 3 姜切片。
• 步骤 4 小葱一根切葱花
• 步骤 5 一根打成葱结。
• 步骤 6 首先锅中烧水，水热下入五花肉、料酒、葱结焯去腥味，捞出备用。
• 步骤 7 然后起锅倒油，油温5成热，下入冰糖小火炒出糖色，再倒入适量的清水，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、酱油、盐、姜片大火烧开，放入五花肉，转小火卤40分钟。
• 步骤 8 接着捞出切片摆盘。
• 步骤 9 最后淋入红油，撒上白芝麻、葱花即可。