主要食材

• 五花肉50克，50克，50克，2朵，1块，150克
• 面条
• 豆腐干
• 黄瓜
• 黄豆芽
• 胡萝卜
• 香菇

辅助食材

• 黄豆20克，3瓣，1段，1块，2个， 80克，80克
• 八角
• 大葱
• 生姜
• 大蒜
• 甜面酱
• 黄酱

• 步骤 1 黄豆清水泡发，黄豆芽入锅焯熟。五花肉、豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁。胡萝卜、黄瓜切细丝。姜葱蒜切末。锅中倒入适量清水烧开，依次放入黄豆、豆芽。焯熟捞出。
• 步骤 2 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟，放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克继续炸10分钟。
• 步骤 3 锅中倒入适量清水烧开，放入面条煮熟，捞出过冰水。盛入碗中，依次码入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、黄豆芽，中间浇上炸酱即可。