主要食材

• 五花肉150克
• 面条300克
• 豆腐干1块
• 黄瓜50克
• 黄豆芽50克
• 胡萝卜50克

辅助食材

• 黄豆20克
• 香菇2朵
• 八角2个
• 大葱1段
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 甜面酱80克
• 黄酱80克
• 白糖20克

• 步骤 1 材料：去皮五花肉150克、面条300克、豆腐干1块、黄瓜50克、黄豆20克、黄豆芽50克、胡萝卜50克、香菇2朵、八角2个、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、甜面酱80克、黄酱80克、白糖20克。
• 步骤 2 五花肉洗净切成半厘米见方的小丁。
• 步骤 3 豆腐干洗净切成半厘米见方的小丁。
• 步骤 4 香菇洗净切成半厘米见方的小丁。
• 步骤 5 胡萝卜切细丝。
• 步骤 6 黄瓜切细丝。
• 步骤 7 姜切末。
• 步骤 8 葱切末。
• 步骤 9 蒜切末。
• 步骤 10 锅中倒入适量清水烧开，依次放入黄豆、豆芽，焯熟捞出。
• 步骤 11 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入八角炒香，加入五花肉煸炒出油，加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀，小火炸10分钟。
• 步骤 12 放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克继续炸10分钟。
• 步骤 13 锅中倒入适量清水烧开，放入面条煮熟，捞出过冰水，盛入碗中。
• 步骤 14 依次码入黄瓜丝、胡萝卜丝、黄豆、黄豆芽，中间浇上炸酱即可。