主要食材

• 豆腐200克
• 猪肉50克

辅助食材

• 胡萝卜20克
• 红椒10克
• 生姜1块
• 小葱1根
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 准备食材：豆腐、猪肉50克、胡萝卜20克。 辅料：油适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、红椒10克。
• 步骤 2 豆腐切成大块。
• 步骤 3 用勺子将里面挖空。
• 步骤 4 猪肉切成小块。
• 步骤 5 胡萝卜切末。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 红椒切丁。
• 步骤 8 首先将猪肉，姜块，大蒜放入破壁机中，打成肉泥，盛入碗中备用。
• 步骤 9 然后碗中倒入红椒丁、胡萝卜、食盐、胡椒粉抓拌均匀。
• 步骤 10 接着将搅拌好的肉泥塞入豆腐中。
• 步骤 11 接下来起锅烧油，放入豆腐下锅煎至反面微黄，再淋入生抽、蚝油加适量清水大火烧开，转小火焖煮10分钟。
• 步骤 12 最后大火收汁、盛入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可。