主要食材

• 豆腐100克
• 鸡蛋1个
• 海鲜菇30克
• 火腿肠1根
• 水发香菇30克
• 水发木耳30克
• 黄瓜50克

辅助食材

• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：豆腐100克、鸡蛋1个、海鲜菇30克、火腿肠1根、水发香菇30克、水发木耳30克、黄瓜50克、姜1块、小葱1根、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油适量
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 豆腐切丁。
• 步骤 5 火腿肠切丝。
• 步骤 6 黄瓜切丝。
• 步骤 7 木耳切丝。
• 步骤 8 海鲜菇切段。
• 步骤 9 鸡蛋打散。
• 步骤 10 碗中加入胡椒粉，再加少量清水拌匀，碗中加入盐、生抽、老抽、香醋拌匀。
• 步骤 11 锅里倒油，放入葱和姜煸香，倒入适量清水，再放入金针菇、香菇、木耳，烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊煮2分钟。
• 步骤 12 倒入打散的蛋液，接着倒入拌匀的酱汁拌匀。
• 步骤 13 最后倒入水淀粉拌匀，烧开后出锅即可。