主要食材

• 鱼头200克
• 海鲜菇100克

辅助食材

• 胡萝卜1根
• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鱼头200克、海鲜菇100克、油适量、盐2茶匙、胡萝卜1根、姜1块、小葱1根、白胡椒粉1茶匙。
• 步骤 2 鱼头洗净。
• 步骤 3 海鲜菇洗净切段。
• 步骤 4 胡萝卜洗净切条。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 小葱切葱花。
• 步骤 7 首先起锅倒油，油温6成热放入盐、姜，炒出香味。
• 步骤 8 然后再放入鱼头，中火煎至两面微黄，再倒入砂锅中，加适量清水，焖煮20分钟。
• 步骤 9 接着加入胡萝卜、海鲜菇、盐、白胡椒，继续焖煮10分钟。
• 步骤 10 最后撒上葱花即可。