主要食材

• 鸡蛋3个
• 圆白菜300克

辅助食材

• 食用碱2克
• 大蒜2瓣
• 生姜1克

• 步骤 1 食材：鸡蛋3个，食用碱2克，圆白菜300克，蒜2瓣，姜1克。 调味料：食用油7克，盐1克，生抽2克，孜然粉3克。
• 步骤 2 鸡蛋打散，加入食用碱，充分搅匀，用勺子撇去浮末。
• 步骤 3 取小碗，倒入食用油，倒入打好的鸡蛋液，放入蒸锅，水沸后转小火蒸10分钟，颜色变绿后，取出，实蛋制作完成，实蛋切片。
• 步骤 4 热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香，倒入实蛋，炒匀，加入圆白菜、生抽、盐、孜然粉，炒3分钟。
• 步骤 5 盛出。