主要食材

• 奶油奶酪100克
• 淡奶油63克
• 鸡蛋清3个
• 蛋黄3个
• 低筋面粉45克
• 牛奶40克

辅助食材

• 玉米淀粉10克
• 黄油40克

• 步骤 1 芝士糊材料：奶油奶酪100克、淡奶油63克、蛋清1个、蛋黄 1个、玉米淀粉10克、细砂糖45克。
• 步骤 2 蛋糕底材料：低筋面粉45克、黄油40克、牛奶40克、细砂糖35克、蛋清2个、蛋黄2个。
• 步骤 3 表面装饰材料：蜂蜜7克、水1克、柠檬汁几滴。
• 步骤 4 制作蛋糕底时，先将融化的黄油倒入碗中，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
• 步骤 5 再把蛋黄加入面糊中，搅拌均匀，再加入牛奶，搅拌至面糊细腻均匀。
• 步骤 6 再将蛋清倒入碗中，加入白砂糖、几滴柠檬汁，打发至湿性发泡。
• 步骤 7 把面糊倒入锡纸盒。
• 步骤 8 烤盘中倒入水，隔水用140度烤20分钟。
• 步骤 9 制作芝士糊时，将奶油奶酪与淡奶油倒入碗中，隔热水软化，搅拌至细腻无颗粒，再加入蛋黄、倒入玉米淀粉、蛋清，搅拌均匀。
• 步骤 10 将面糊装入裱花袋中，挤入锡纸杯，8分满即可，150度上下火烤25分钟，然后转175度烤10分钟左右即可。
• 步骤 11 最后趁热刷上蜂蜜水即可。