月饼的做法
“苏式红豆月饼属于苏式糕点，是中秋佳节的传统食品。它的外皮酥脆，色泽美观，馅料肥而不腻。”
月饼的做法的做法步骤
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步骤 1
食材：中筋面粉180克、糖粉20克、盐2克、清水80毫升、猪油80克。
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步骤 2
食材：低筋面粉230克、猪油110克。
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步骤 3
食材：红豆沙馅适量、白芝麻适量。
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步骤 4
将油皮的食材倒入碗中，揉成光滑面团，搓条，分切成15克左右的面团。
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步骤 5
将油酥食材倒入碗中，制成面团，然后分切成数个10克小面团。
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步骤 6
油皮压扁包入油酥，搓成圆球状。
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步骤 7
卷口向上擀成片，再卷起，包上保鲜膜静置10分钟。
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步骤 8
油皮擀成片，红豆沙内陷放入饼皮中，搓成圆球，压扁。
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步骤 9
表面撒上白芝麻 ，芝麻面朝下放入烤盘。
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步骤 10
烤箱180度，烤制15分钟。取出翻面，再放入烤箱内继续烤15分钟即可。
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