主要食材

• 中筋面粉200克
• 低筋面粉160克

辅助食材

• 猪肉馅80克

• 步骤 1 准备油皮食材：中筋面粉200克、猪油80克、清水80毫升、糖粉30克。
• 步骤 2 准备油酥食材：低筋面粉160克、猪油60克。
• 步骤 3 准备内陷食材：肉馅80克。
• 步骤 4 大碗中倒入中筋面粉。
• 步骤 5 加入适量清水。
• 步骤 6 倒入猪油。
• 步骤 7 加入糖粉。
• 步骤 8 搅拌成絮状。
• 步骤 9 然后揉成面团。
• 步骤 10 碗中倒入低筋面粉。
• 步骤 11 加入猪油。
• 步骤 12 搅拌均匀。
• 步骤 13 揉成面团。
• 步骤 14 将油皮面团分切成数个40克的小剂子。
• 步骤 15 油酥面团分成相同份数的20克小剂子。
• 步骤 16 再把油皮压扁。
• 步骤 17 包入油酥。
• 步骤 18 擀成长椭圆形面皮。
• 步骤 19 卷起。
• 步骤 20 包上保鲜膜静置10分钟。
• 步骤 21 取出面团擀平。
• 步骤 22 再卷起，静置10分钟。
• 步骤 23 将猪肉馅分切成35克大小。
• 步骤 24 将油酥皮从中间切开，将有螺旋层次的面朝上，用手压扁，再擀成有螺旋纹的面片，在面片中间放入适量的肉馅。
• 步骤 25 将面团搓圆，然后放入烤盘中，烤箱180度，烤15分钟即可。