主要食材

• 奶油奶酪250克
• 消化饼干100克

辅助食材

• 鸡蛋2个
• 玉米淀粉15克
• 牛奶80克
• 黄油50克

• 步骤 1 准备食材：奶油奶酪250克、消化饼干100克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、牛奶80克、黄油50克、细砂糖80克、柠檬汁10克。
• 步骤 2 先将消化饼干放在塑料袋中，用擀面杖压碎。
• 步骤 3 黄油置于铁盆中，用热水使其软化。
• 步骤 4 碗中倒入软化的黄油，再加入饼干碎，搅拌均匀。
• 步骤 5 用手将拌好的饼干碎抓匀，然后倒入模具中，并用小勺压平压紧。
• 步骤 6 碗中加入奶油奶酪，倒入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
• 步骤 7 再将鸡蛋加入到碗中，用打蛋器搅拌，中途加柠檬汁，倒入玉米淀粉、牛奶，并搅打成面糊。
• 步骤 8 把蛋糕面糊倒入铺好饼底的蛋糕模具里。
• 步骤 9 烤盘中倒入热水，将蛋糕模表面裹上锡纸，震几下后放入烤盘中。
• 步骤 10 把烤盘放入提前预热到160度的烤箱，上火160度下火80度，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色。
• 步骤 11 放冰箱冷藏4个小时，脱模后切成小块即可。