主要食材

• 鸡蛋5个
• 低筋面粉60克

辅助食材

• 柠檬半个
• 牛奶50毫升

• 步骤 1 鸡蛋5个、低筋面粉60克，柠檬半个、黄油50克、白糖30克、牛奶50ml。
• 步骤 2 将鸡蛋磕破，双手拿住蛋壳，手动将蛋黄和蛋清分离。
• 步骤 3 在蛋清中挤入少许柠檬汁，这样能帮助蛋清打发，然后加入10克白糖，用打蛋器将蛋清打发。
• 步骤 4 在蛋清打发至起泡时，分两次再加入20克白糖。将蛋清打发至奶油状，直到能立住插入的筷子。
• 步骤 5 在蛋黄中加入过筛低筋面粉、牛奶30ml、融化好的黄油，然后搅拌均匀，最后再加入 20ml牛奶。
• 步骤 6 将搅拌均匀的蛋黄加入打发好的蛋清中，充分搅拌形成蛋糕溶液。
• 步骤 7 在电饭锅中刷上一层油，防止粘锅，然后把蛋糕溶液倒入电饭锅中。将蛋糕溶液放上锅中，按煮饭键蒸熟即可。