主要食材

• 猪里脊肉300克
• 牛腩300g

辅助食材

• 鲜木耳50克
• 番茄2个
• 洋葱100克
• 胡萝卜100g
• 鸡蛋清1个
• 土豆100g
• 大葱10克
• 生姜2克
• 芹菜50g
• 大蒜2瓣
• 番茄酱1勺
• 八角1个
• 黄油50g
• 白胡椒粉1克
• 牛奶150g
• 花椒2克
• 胡椒粉2g
• 淀粉5克
• 白糖半勺

• 步骤 1 食材：猪里脊肉300克、鲜木耳50克、洋葱100克、鸡蛋清1个、大葱10克、姜2克、大蒜2瓣、八角1个 调味料：食用油20克、料酒2克、生抽2克、盐1克、白胡椒粉1克、醋1.5克、花椒水2克、淀粉5克
• 步骤 2 准备食材：牛腩300克，番茄2个，胡萝卜100克，土豆100克，洋葱半个，芹菜50克，番茄酱1勺，黄油50克，牛奶150克，胡椒粉2克。
• 步骤 3 猪里脊肉切片，加入淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐、料酒，拌匀，腌制20分钟。
• 步骤 4 番茄去皮切块。
• 步骤 5 木耳撕小朵。
• 步骤 6 土豆切小块。
• 步骤 7 洋葱切片。
• 步骤 8 胡萝卜切小块。
• 步骤 9 大葱切片。
• 步骤 10 洋葱切条。
• 步骤 11 姜切末。
• 步骤 12 芹菜切段。 。
• 步骤 13 大蒜切末。
• 步骤 14 牛腩洗干净切块。
• 步骤 15 热锅倒油，油温6成热时，下肉片，炸至金黄捞出。
• 步骤 16 牛腩凉水下锅，焯水3分钟捞出洗净，锅中放入黄油，放入牛肉煸炒。
• 步骤 17 锅里留少许底油，放入八角、葱、姜、蒜，炒香。
• 步骤 18 然后再放入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱翻炒均匀，倒入砂锅中。
• 步骤 19 下入肉片，翻炒，倒入花椒水，生抽，炒匀。
• 步骤 20 锅中放入黄油，放入番茄炒至软烂后，加入番茄酱1勺炒匀，加入清水适量煮开。
• 步骤 21 放入鲜木耳、洋葱，翻炒，炒至洋葱软塌。
• 步骤 22 倒入砂锅小火炖1小时。
• 步骤 23 炒匀即可。
• 步骤 24 加入牛奶150克、盐1勺、白糖半勺、胡椒粉2克拌匀煮10分钟即可。