主要食材

• 咸蛋黄3个
• 笋瓜1个

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣

• 步骤 1 准备食材：咸蛋黄3个、笋瓜1个、姜1块、大蒜2瓣、盐1克、鸡精1克、油适量。
• 步骤 2 笋瓜切片。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 蒜切末。
• 步骤 5 咸蛋黄捣碎。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香。
• 步骤 7 放入笋瓜炒至断生，放入咸蛋黄炒匀。
• 步骤 8 调入盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。