主要食材

• 鸡翅300克
• 海米10克
• 红酒20毫升
• 火腿肠1根
• 鸡蛋1颗
• 隔夜饭200克

辅助食材

• 大葱半根
• 小葱1根
• 生姜1块

• 步骤 1 所需食材：鸡翅300克、红酒20毫升、大葱半根、姜1块、料酒1勺、番茄酱10克。
• 步骤 2 主料：海米10克、火腿肠1根、鸡蛋1颗、隔夜饭200克。辅料：盐1.5克、鸡精1克、小葱1根。
• 步骤 3 把姜切丝，大葱切成葱丝。
• 步骤 4 海米洗净放入温水中浸泡20分钟。
• 步骤 5 鸡翅洗净，放入盐、料酒腌制10分钟。
• 步骤 6 火腿肠切丁。
• 步骤 7 锅内倒油，把鸡翅放进去，煎至表面变黄后盛出锅中。
• 步骤 8 葱切葱花。
• 步骤 9 倒入油，放入葱姜丝炒香，放入鸡翅，放入盐、白糖翻炒，倒入红酒，大火煮开。
• 步骤 10 鸡蛋打入碗中调入盐0.5克搅拌均匀。
• 步骤 11 再放入番茄酱，转中火煮5分钟大火收汁。
• 步骤 12 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液，待蛋液凝固，滑散盛出备用。
• 步骤 13 最后放入鸡精调味即可。
• 步骤 14 锅中留底油，放入火腿肠、海米，放入隔夜饭翻炒1分钟。
• 步骤 15 放入鸡蛋炒匀，调入盐1克、鸡精1克。
• 步骤 16 放入葱花炒匀，即可出锅食用。