主要食材

• 鸡翅300克

辅助食材

• 红酒20ml
• 生姜1块
• 大葱半根
• 番茄酱10克
• 料酒1勺
• 鸡蛋2个
• 淀粉1勺
• 低筋面粉30克

• 步骤 1 准备鸡翅，红酒，大葱，姜。
• 步骤 2 姜切丝。
• 步骤 3 大葱切成葱丝。
• 步骤 4 再把鸡翅洗净，放入盐、料酒腌制。
• 步骤 5 接着在锅内把鸡翅煎至表面变黄后盛出。
• 步骤 6 锅中倒入油，放入葱姜丝炒香，放入鸡翅，放入盐、白糖翻炒，倒入红酒，大火煮开。
• 步骤 7 再放入番茄酱，转中火煮5分钟大火收汁，最后放入鸡精调味即可。
• 步骤 8 酥炸鸡翅：准备好鸡翅，姜，蒜，鸡蛋。
• 步骤 9 把姜切丝，蒜切末。
• 步骤 10 把鸡翅洗净，放入盐、白糖、生抽、醋、料酒、姜丝腌制。
• 步骤 11 鸡蛋加入淀粉，调成蛋糊。
• 步骤 12 另取一个碗，放入面粉，将鸡翅沾上蛋糊，再裹上面粉，再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉，抖下多余面粉。
• 步骤 13 在锅中炸至鸡翅两面金黄盛出，再撒上孜然粉或者辣椒粉即可。