主要食材

• 豆腐皮1张
• 糯米100克
• 干香菇5朵
• 虾米10克
• 腊肠50克
• 西芹50克
• 熟咸蛋黄3个

辅助食材

• 清水适量

• 步骤 1 食材：豆腐皮1张、糯米100克、干香菇5朵、虾米10克、腊肠50克、西芹50克、熟咸蛋黄3个。 调味料：盐1克、鸡精1克。
• 步骤 2 糯米用清水浸泡12小时。
• 步骤 3 干香菇用清水泡发30分钟，捞出，切小丁。
• 步骤 4 腊肠切小丁。
• 步骤 5 西芹切小丁。
• 步骤 6 虾米用清水泡发20分钟。
• 步骤 7 熟咸蛋黄压碎。
• 步骤 8 豆腐皮用清水泡软，铺平，1分为4。
• 步骤 9 取大碗，放入糯米、香菇丁、虾米、腊肠、西芹、熟咸蛋黄，加入盐、鸡精，搅拌均匀。
• 步骤 10 将拌好的糯米放入豆腐皮中，卷起来包好，再放入蒸笼。蒸15分钟，取出。