主要食材

• 干香菇20克
• 鸡脯肉300克

辅助食材

• 生姜2克
• 大蒜3瓣
• 大葱10克
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：干香菇20克，鸡脯肉300克，姜2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱2根 调味料：食用油6克，盐1克，生抽3克，老抽1克，胡椒粉1克，干辣椒3个
• 步骤 2 干香菇用清水泡发20分钟，水留用。
• 步骤 3 鸡脯肉切方丁。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 蒜对半切开。
• 步骤 6 大葱切段。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 干辣椒切断。
• 步骤 9 热锅倒油，油温6成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入鸡脯肉，炒匀。
• 步骤 10 淋入生抽、老抽，炒匀，加入400毫升清水、香菇、泡香菇的水、盐，煮30分钟。
• 步骤 11 调入胡椒粉，炒匀，装盘，撒葱花。