主要食材

• 豆腐皮200克
• 黑木耳3朵
• 菠菜1颗
• 火腿10克
• 虾米150克

辅助食材

• 鸡汤500克

• 步骤 1 食材：豆腐皮200克，黑木耳3朵，菠菜1颗，虾仁150克，火腿10克，鸡汤500克。调料：盐1茶匙，鸡油1汤匙。
• 步骤 2 豆皮切成丝。
• 步骤 3 火腿切细丝。
• 步骤 4 泡发的黑木耳切细丝。
• 步骤 5 将豆皮丝放入沸水中，焯水2分钟后捞出沥干。
• 步骤 6 将菠菜焯水1分钟后捞出。
• 步骤 7 热锅下油，煸香火腿丝，注入高汤。
• 步骤 8 再倒入豆皮丝，加入盐1勺，小火煮10分钟，放入虾仁、黑木耳丝、菠菜。
• 步骤 9 烫至虾仁变色，即可出锅装盘。