芋头糕的做法
“芋头糕，是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等地传统特色糕点小吃，在香港和澳门地区的茶楼也有贩卖。材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。”
芋头糕的做法的做法步骤
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步骤 1
所需食材：粘米粉80克、芋头200克、腊肠20克、虾米10克、水适量、盐1勺、胡椒粉5克、鸡精3克。
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步骤 2
碗中倒入粘米粉，加入适量冷水，调好备用。
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步骤 3
将腊肠切片，然后切粒。
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步骤 4
直接将腊肠倒入热锅中翻炒，然后加入虾米，炒好装盘。
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步骤 5
先将芋头切片，然后切条。
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步骤 6
锅中下油，下条状芋头，先用大火炒三分钟，再转中小火翻炒十分钟。
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步骤 7
倒入腊肠虾米，继续翻炒。
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步骤 8
加盐、胡椒粉、鸡精保持中小火翻炒。
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步骤 9
倒入粘米浆，翻炒六七分钟，然后盛出，用勺子压实。
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步骤 10
最后上锅蒸四十分钟，冷却后切成小块，装盘即可。
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