主要食材

• 日本豆腐2个
• 干香菇30克

辅助食材

• 大葱1段
• 小葱1根
• 淀粉50克

• 步骤 1 所需食材：日本豆腐2个、干香菇30克、大葱1段、小葱1根、淀粉50克、豆瓣酱半勺、蚝油半勺。
• 步骤 2 干香菇放入清水中泡发。
• 步骤 3 日本豆腐切块，裹上淀粉。
• 步骤 4 大葱切粒，小葱切葱花。
• 步骤 5 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出待用。
• 步骤 6 锅中留底油，放入大葱、豆瓣酱半勺炒香，放入香菇翻炒半分钟。
• 步骤 7 加入日本豆腐、生抽1勺、蚝油半勺、老抽2克翻炒均匀。
• 步骤 8 锅中加入适量清水，煮开后换小火烧5分钟，香菇入味后，换大火收浓汤汁。
• 步骤 9 调入半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖拌匀，盛出撒上葱花即可。