主要食材

• 龙虾600克
• 啤酒100毫升
• 红椒50克
• 青椒20克
• 大蒜50克

辅助食材

• 泡椒20克
• 花椒5克
• 香叶2片
• 大葱1段
• 生姜1块
• 小葱10克
• 食用油适量

• 步骤 1 准备食材：龙虾600克、啤酒100毫升、红椒50克、青椒20克、蒜50克、泡椒20克、花椒5克、香叶2片、大葱1段、姜1块、小葱10克、色拉油适量、鸡精1勺、胡椒粉适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺。
• 步骤 2 蒜切末，小葱切葱花姜切末，大葱切片。
• 步骤 3 泡椒切末小龙虾去虾线，虾头后清洗干净。
• 步骤 4 油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油、生抽、姜末，鸡精煸炒至蒜末微糊。
• 步骤 5 锅中留油，放香叶 泡椒 ，花椒炒出香味。
• 步骤 6 放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒。
• 步骤 7 加入100ml啤酒焖煮10分钟。
• 步骤 8 加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁。
• 步骤 9 装盘后将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒葱花即可。