主要食材

• 小龙虾尾250克

辅助食材

• 大蒜8瓣
• 小葱2根
• 生姜5克
• 西蓝花10克
• 料酒3克
• 啤酒300克
• 白糖1克

• 步骤 1 食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、小葱2根、姜5克、西蓝花10克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、 白糖1克。
• 步骤 2 大蒜切末。
• 步骤 3 小葱切葱花，葱白、葱叶分开。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 6 炒锅中油温5成热时，下入葱白、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀，烹入料酒炒香，放入生抽、盐、白糖，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。
• 步骤 7 放入蒜末翻炒片刻，盛入盘中，放入西蓝花点缀即可。