主要食材

• 小龙虾200克
• 蒜瓣20克

辅助食材

• 啤酒1瓶
• 大葱1段
• 生姜1块
• 花椒5克
• 干辣椒5克
• 香菜1根

• 步骤 1 准备食材：小龙虾200克、蒜20克、啤酒1瓶、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、大葱1段、姜1块、花椒5克、干辣椒5克、香菜1根。
• 步骤 2 小龙虾剪去虾头抽出虾线。
• 步骤 3 蒜切末。
• 步骤 4 大葱切片。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 香菜切段。
• 步骤 7 起锅倒油，油热加入花椒、大葱、姜，炒出香味。
• 步骤 8 然后改小火放入蒜，翻炒3分钟，熬成蒜蓉盛出备用。
• 步骤 9 另起锅倒油、油热加入小龙虾大火翻炒至变色，再倒入啤酒。
• 步骤 10 接着倒入炒好的蒜蓉、白糖、盐、干辣椒，焖煮8分钟，大火收汁。
• 步骤 11 最后放入香菜即可。