主要食材

• 莲藕200克
• 腊肉200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜2瓣
• 青椒1个

• 步骤 1 准备食材：莲藕200克，腊肉200克，青椒1个，鸡精1克，食用油适量，姜1块，大蒜2瓣，生抽3克。
• 步骤 2 莲藕切丁。
• 步骤 3 放入清水中浸泡5分钟。
• 步骤 4 青椒去籽切块。
• 步骤 5 姜切末。
• 步骤 6 蒜切末。
• 步骤 7 锅中加入适量清水大火烧开，放入腊肉煮20分钟，捞出放凉切薄片。
• 步骤 8 锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入腊肉炒1分钟，放入藕丁翻炒30秒。
• 步骤 9 调入生抽3克、鸡精1克，放入青椒翻炒10秒。
• 步骤 10 起锅装盘。