主要食材

• 豆腐50克
• 豆腐干50克
• 豆腐皮50克
• 腐竹50克
• 豆腐泡50克

辅助食材

• 虾仁10克
• 水发木耳10克
• 胡萝卜50克
• 生姜1块
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：豆腐50克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾仁10克、水发木耳10克、胡萝卜50克、姜1块、葱1根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、高汤适量、油适量。
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 葱切葱花。
• 步骤 4 豆腐切厚片。
• 步骤 5 豆腐干切块。
• 步骤 6 豆腐泡对半切开。
• 步骤 7 豆腐皮切块。
• 步骤 8 胡萝卜切片。
• 步骤 9 木耳切块。
• 步骤 10 腐竹切段。
• 步骤 11 锅中倒油，油热放入豆腐片煎至两面金黄盛出备用。
• 步骤 12 炒锅烧热油，爆香葱、姜。
• 步骤 13 然后再倒入高汤、料酒煮开。
• 步骤 14 砂锅中放入虾仁、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐泡、腐竹，再倒入烧开的汤炖10分钟。
• 步骤 15 然后加入盐、生抽、蚝油调味。
• 步骤 16 最后放入胡萝卜和黑木耳小火炖20分钟，出锅后撒上葱花即可。