主要食材

• 腐竹200克
• 猪里脊200克

辅助食材

• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱3根
• 小米椒3个

• 步骤 1 准备食材，腐竹200克、猪里脊200克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱3根、小米椒3个、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克。
• 步骤 2 猪里脊洗净切小片。
• 步骤 3 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺，拌匀腌制10分钟。
• 步骤 4 腐竹切段。
• 步骤 5 小米椒斜刀切段。
• 步骤 6 小葱切段。
• 步骤 7 姜、蒜切片。
• 步骤 8 油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
• 步骤 9 锅中留底油，爆香姜蒜片。
• 步骤 10 放入腐竹炒匀，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀。
• 步骤 11 加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。