主要食材

• 豆腐泡200克
• 猪肉150克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1克
• 干辣椒2个

• 步骤 1 食材：豆腐泡200克、猪肉150克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。
• 步骤 2 猪肉洗净、切片。
• 步骤 3 将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、1克生抽、淀粉、抓匀、腌制15分钟。
• 步骤 4 豆腐泡对半切开。
• 步骤 5 蒜切末。
• 步骤 6 姜切末。
• 步骤 7 干辣椒剪断。
• 步骤 8 热锅倒油、油温6成热、倒入猪肉片、快速划散、下姜、蒜、干辣椒、炒香。
• 步骤 9 加入豆腐泡、翻炒1分钟、调入盐、鸡精、生抽、白胡椒、再炒1分钟、即可。